茭子搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌;用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉;炖汤可搭配排骨、鸡、鱼

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黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。金针菜黄花菜是人们喜吃的一种守旧蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,喷鼻香味浓沉,食之清喷鼻香、新颖,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,黄花菜被...

  黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。金针菜黄花菜是人们喜吃的一种守旧蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,喷鼻香味浓沉,食之清喷鼻香、新颖,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,黄花菜被视做“席上珍品”。金针菜属百合科,多年生宿根草本。茭子我国南北各地均有栽培。黄花菜金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈颀长条状,呈,有芳喷鼻香气味,每年春、秋两季采收。茭子

  1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可构成胃肠道中毒病症,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,完全加热,每次食量不宜过量。

  黄花菜含有丰盛的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、茭子氨基酸等人体所必需的养分,黄花菜其所含的胡萝卜素以致逾越西红柿的几倍。茭子黄花菜中丰盛的卵磷脂对注沉力不调集、回忆力弱退、脑动脉梗塞等病症有不凡疗效。金针菜

  清热利尿 解毒消肿 止血除烦 宽胸膈 养血平肝 利水通乳 利咽宽胸 清利干冷 发奶

  色彩发黑,有霉味,手抓后不等闲伸闭开。黄灿灿、茭子色彩诱人的黄花菜不要买,黄花菜大都被硫磺泡过,吃起来有酸味。

  黄花菜凉拌前要焯水2分钟旁边,再挤出水份,搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌;用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉;炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。黄花菜

  泡好的黄花菜可用来凉拌、茭子炒菜或炖汤。黄花菜凉拌前要焯水2分钟旁边,再挤出水份,搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌;用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉;炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。


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