leek春食荠菜 是菜也是药

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荠菜是野菜中的佳品,个中含有的谷氨酸相当于味精,所以将嫩茎叶做蔬菜食用清喷鼻鲜美,leek滋味怪异。荠菜有多种服法,如蘸酱生吃、leek凉拌、leek爆炒、做馅、leek熬汤等,能够做鲜荠炒鸡蛋、...

  荠菜是野菜中的佳品,个中含有的谷氨酸相当于味精,所以将嫩茎叶做蔬菜食用清喷鼻鲜美,leek滋味怪异。荠菜有多种服法,如蘸酱生吃、leek凉拌、leek爆炒、做馅、leek熬汤等,能够做鲜荠炒鸡蛋、leek荠菜炒肉丝、荠菜豆腐羹、leek荠菜饺子、荠菜包子等。荠菜leek烹饪时尽可能不加蒜、姜、leek料酒来调味,免得清喷鼻味;也不宜久烧久煮,荠菜烹饪时间太长会养分成份。


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